早期胰腺癌患者可能会出现上消化道疾病的症状，如恶心、厌食、厌恶油脂、脂肪性腹泻等。吃高脂高蛋白饮食症状加重。当胰腺癌未确诊并出现上述症状时，应提高警惕，尽早治疗。胰腺癌确诊后，要多注意饮食。

　　规律饮食，一日三餐3-5顿，不吃零食，会导致胰腺不断分泌胰液，增加胰腺功能负担。饮食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适当。吃瘦肉、鸡蛋、鱼等适合消化吸收的蛋白质，需要采用合理的烹饪方法。烹饪、炖、煮、蒸、滑、炒等。不要使用油炸、油炸、翻炒等方法来防止食物中油脂过多。

　　胰腺癌中晚期，症状明显，左上腹部疼痛加重，体重明显减轻。患者通常不能通过口服饮食来满足身体的需求，因此需要通过静脉营养来改善全身的营养状况。

　　尚未丧失手术机会的患者应尽努力采取积极措施，通过手术切除病灶。手术后，患者应根据疾病和手术中的情况决定使用何种饮食。一般来说，禁食禁水在术后三天内进行，身体的生理需求主要通过外周静脉营养和中心静脉营养来维持。精疲力尽后，可以吃点米汤、水果糖或蔬菜汁等无油全流食物，刺激胃肠道。胃肠道逐渐适应后，会根据病情改为低脂半流或低脂一般食物。如果做肠造口术，可以通过造瘘术给予匀浆膳食，并给予易于消化吸收的食物，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去骨)、黄瓜、番茄、油菜、菠菜、豆制品等。将这些蔬菜炒熟后，用组织捣碎器压碎，根据鼻饲管的直径确定适合压碎的颗粒