原标题：分享6道蒸菜做法，好吃好做寓意好，收藏了，春节做给家人吃！

分享6道蒸菜做法，好吃好做寓意好，收藏了，春节做给家人吃！今天小面姨给大家分享六道美味的做法，每一道菜都是小面姨精心为大家准备。再过十几天，就是中国的传统新年春节了。春节是一个团圆的节日，也是一个喜庆的日子。每年春节，我都会给家人做不同的美味，让亲戚朋友在新的一年里品尝到不同的味道。我想很多人也和我一样，春节期间都会在家待客，那么这六道好吃的美味就可以学着做起来。这个菜我家过年必备6道蒸菜，清爽可口吃不腻，营养美味，荤素搭配男女都爱，每次着六道菜上桌，很快即被吃的一干二净。现在我把这六道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

土豆蒸腊肠

土豆蒸腊肠

食材：土豆2个、腊肠1根、香葱3根、红椒1根、蒜1粒、1勺生抽、少许盐、1勺醋、几滴香油、鸡精、少许清水。

做法：

1、要用的食材准备好，腊肠我用的麻辣的，其它口味都可以。

2、土豆洗净去皮后，切成薄厚均匀的片状。

3、腊肠也切成薄片。

4、一片土豆，一块腊肠摆入盘中，中间用腊肠和土豆片边角料填充。

5、红椒、蒜切粒，放入碗里加1勺生抽，少许盐，1勺醋，几滴香油，鸡精，少许清水搅拌成料汁，香葱切葱花备用。

6、锅里放入适量清水，把摆好的土豆腊肠放在笼屉上，上汽后大火蒸20分钟。

7、出锅撒上葱花，淋上调好的料汁。

豆腐皮蒸肉末

豆腐皮蒸肉末

食材：豆腐皮2张、肉馅适量、鸡蛋1个、姜1块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、买的肉馅用刀再多细腻点，切好的姜末放入，加少许盐，1勺生抽、半勺料酒，少许胡椒粉，1勺干淀粉拌匀，静置10分钟入味。

3、豆腐皮冲洗后，叠放切来，切成小方片。

4、锅中加适量水烧开，放入切好的豆腐皮，煮1分钟捞出，过凉水。

5、取一张豆腐皮，裹上少许肉馅，再接口处，用少许肉馅粘和起来。

6、放入盘中摆放好，中间再打入一个鸡蛋。

7、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸笼上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟。

8、在炒锅中加少许清水，放入1勺生抽，少许盐，适量水淀粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒点葱花即可。

鸡蛋干蒸豆腐丝

食材：鸡蛋干1袋、豆腐皮1张、粉丝一小捆、剁椒2勺、生抽1勺、蒸鱼鼓油2勺、亚麻油1勺。

做法：

1、食材备好。

2、豆腐皮冲洗切成细丝。

3、烧适量开水， 将豆腐丝和粉丝进去， 再煮上半分钟后捞出备用。

4、鸡蛋干切成薄片。

5、粉丝鸡蛋干加勺生抽拌匀。

6、把鸡蛋干片整齐的码放在豆腐丝和粉丝上，放2勺剁椒。

7、放入蒸锅，蒸锅水开后，蒸8分钟。

8、鸡蛋干上淋上蒸鱼鼓油，亚麻籽油，撒上少许葱花点缀一下，吃时拌匀即可。

冬瓜豆腐丸子

食材：冬瓜半个、豆腐1块、鸡蛋1个、西红柿1个、虾皮少量、面粉2小勺、淀粉2小勺、盐适1勺、胡椒粉1勺、蚝油少许、生抽少许。

做法：

1、食材备好，冬瓜去皮。

2、冬瓜擦成细丝，加1勺盐拌匀，腌制5分钟。

3、豆腐用勺子压碎，把冬瓜放入纱布中挤干水分，放入豆腐中，加入鸡蛋，虾皮，挤剩的冬瓜水留下，冬瓜汁中加入淀粉。

4、搅拌均匀，再加2勺面粉，2勺淀粉，加1勺胡椒粉拌匀匀。

5、再把它们全部都搓成丸子放入盘子中。

6、蒸锅内放入适量的水，放入丸子，大火蒸10分钟左右，熟透即可食用。

7、把准备好的西红柿去皮切碎，起油锅，把切好的西红柿放入锅中用小火翻炒，在翻炒西红柿的时候全部都给压碎，之后再加入蚝油生抽翻炒几遍。

8、然后再把我们刚刚用冬瓜汁调好的淀粉水倒入锅中，翻炒到粘稠状的时候就可以关火了。

9、最后在蒸好的丸子表面上浇上我们刚刚已经做好的酱汁，表面上撒入一些葱花，这样美味的冬瓜丸子就已经制作完成了。

蒸西葫芦

食材：西葫芦1根、香葱3根、小米椒3根、蒜4粒、蒸鱼豉油2大勺。

做法：

1、食材备好。

2、将西葫芦表皮洗净，不需去皮，直接对切成两半再切薄片。

3、将西葫芦片整齐码放在盘中。

4、蒜切末，大葱碎，小米椒切丁。

5、再西葫芦撒上蒜蓉，撒上小米椒丁。

6、锅内倒入适量植物油，油热放葱碎爆香，直至葱变至有点焦黄（把葱捞出扔掉），将制好的葱油趁热淋在西葫芦上。

7、蒸锅加水，水开后将西葫芦放入锅中大火蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油，再蒸1分钟即可。

萝卜蒸肉末

食材：心里美萝卜一根，肉末适量、鸡蛋1个、

做法：

1、食材备好。

2、萝卜洗净去皮切成薄片。

3、放在碗里中，撒上少许的盐，腌制一会，把萝卜片腌制发软，冲洗一遍。

4、肉馅里加入葱末，姜末，盐，耗油，生抽。

5、用刀剁成肉泥。

6、取适量的肉馅放萝卜片上，用手把萝卜片合上。

7、然后依次排盘，中间打入一个鸡蛋。

8、放在蒸锅中上锅蒸熟，约15分钟就可以了。

9、在萝卜鸡蛋上面再淋上少许生抽，就可以开始吃了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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