新年好！今年的春节是很难忘的，意义非凡，在这里我首先要和战斗在武汉一线的医务人员说声：新年好，你们辛苦了！同时也呼吁大家尽量减少外出，今年春节不要再相互拜年了，出门一定要戴口罩回来一定要注意清洁。今年我也不回娘家了，所以只能隔空和父母拜年了，宅家做几道家常菜吃，也是很幸福的，下面来分享下我们的新年第一餐吧。

第一道【凉拌猪心】做法很简单，首先将猪心放入冷水锅中，加入料酒花椒一起煮，煮开后转中火继续煮上20分钟，最后浸泡15分钟后捞出来，用纯净水浸泡，接着切成非常薄的片，另外准备适量的洋葱丝一起放入碗中，接着加入花椒油、辣椒油、陈醋、生抽、糖和鸡精，淋上一勺热油拌匀就可以了。

第二道【蒜蓉蒸大龙虾】今年过年感觉海鲜价格还是可以的，一斤150元买的。和大家分享下如何处理大龙虾吧，首先最好戴个工地手套，然后左手压着龙虾头，右手顺手扭转，这样龙虾头和身就分开了，顺手也将肠线分出来了，然后从身子用剪刀剪开取肉，摆盘上。接着准备适量的蒜蓉加入少许的盐和生抽、糖和鸡精以及少许的油拌匀浇在大龙虾上，放入烧开的蒸锅，大火蒸15分钟左右，最后撒上香葱，然后淋热油即可。

第三道【鱼丸肉燕汤】今年的鱼丸肉燕是老公提前去定的，都是鳗鱼打的，非常好吃，一斤要38元，这个过年要吃寓意好，而且还能当主食。

第四道【红糟鸡】红糟是福建特产。在红曲酒制造后经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它可以降低胆固醇、降血压、降血糖和防癌，更是难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。在中华料理中有很多菜式都用上了红曲，其中以糟炒香螺片跟醉糟鸡最有名。

第五道【蒜香茼蒿】早春是茼蒿上市的时候，非常嫩，而且很好吃，随便炒下就可以。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。早春是感冒多发季节，容易引发呼吸道问题，而这个菜富含维生素A，可以缓解这方面问题，另外还能改善失眠，所以不妨多吃。