我们大家有没有在炒胡萝卜丝的时候感觉很困惑，炒半天也不软，还挺硬，可是外边都快糊了，加了味道也不进味，实在是难吃之极，那么今天，我就来给大家解决这个问题，让大家炒出入味且软软的胡萝卜丝。

主料：胡萝卜500克

调料：盐3克 糖8克 米醋12克 葱 香菜少许

胡萝卜切丝或者是刨丝

香菜切小段

胡萝卜丝用3克盐抓匀，腌十分钟左右

炒锅放适量油，烧热后先放葱花炝锅

接着放胡萝卜丝炒几下

然后放醋和糖再中大火炒两分钟左右

把香菜段扔下去炒几下就可以了

后记：

这个菜最重要的一步就是用盐把胡萝卜腌软了，这样又入味，又好炒，口感很好，这个很重要。

糖醋的口味大家就根据自己的喜好来调吧，有时候炒好一个素菜，其中就会有关键的一步，只要这一步做到了，那么就会很棒的，相信我！

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了！希望大家喜欢！

我的两本美食书，希望大家喜欢