高血压，是心血管疾病和过早死亡的首要风险因素，全球已有多达三分之一的成年人患有高血压。据调查，我国大约有2.45亿高血压病患者，而且发病率还呈继续上升的趋势。值得警惕的是，这种疾病也正在向中青年群体逼近。

咖啡，当代人的续命神器，是世界上最受欢迎的饮料，80%的成年人每天至少饮用一种含咖啡因的饮料。据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来多种健康益处。

近日，伊斯法罕大学、伦比亚大学的研究人员在营养学领域国际著名期刊" Nutrients "上发表了一篇题为" Coffee Consumption and Risk of Hypertension in Adults：Systematic Review and Meta-Analysis "的系统综述。

这项包含横断面研究和队列研究分析发现，咖啡摄入量与高血压风险之间呈负相关。队列研究显示，咖啡摄入量较高的人高血压风险降低7%；横断面研究显示，咖啡摄入量较高的人高血压风险降低21%。

在该研究中，研究人员荟萃分析了25项研究，包括13项横断面研究和12项队列，共纳入463973名参与者，其中11项研究在欧洲进行，9项研究在亚洲进行，5项在美国进行，分析了咖啡摄入量与高血压风险之间的关系。

队列研究显示，与咖啡摄入量最低的个体相比，咖啡摄入量最高的个体患高血压的风险降低了7%。

当根据不同地区分析发现，在美国研究中，咖啡摄入量最高的个体患高血压的风险降低了8%；在欧洲研究中，咖啡摄入量最高的个体患高血压的风险仅降低了3%；在亚洲研究中，咖啡摄入量最高的个体患高血压的风险降低了6%。

此外，亚组分析显示，长期饮用咖啡，超过10年的人，咖啡摄入量最高的个体患高血压的风险降低了9%。

横断面研究显示，与咖啡摄入量最低的个体相比，咖啡摄入量最高的个体患高血压的风险降低了21%。

对于其中的机制，研究人员表示，可能归因于咖啡中高水平的抗高血压营养素和多酚，这些因子可以通过其抗氧化和抗炎特性调节血压，并影响一氧化氮合成、脂质代谢和内皮功能。

这项荟萃分析的结果表明，饮用咖啡后患高血压的风险略有降低，在队列研究和横断面研究中都观察到了这种关联。

那么，喝多少杯咖啡，血压才能更低？

日前，意大利博洛尼亚大学的研究人员在" Nutrients "期刊上发表了一篇题为" Self-Reported Coffee Consumption and Central and Peripheral Blood Pressure in the Cohort of the Brisighella Heart Study "的研究论文。

研究显示，与不喝咖啡的人相比，每天喝2-3杯咖啡的人血压更低，包括外周动脉压和主动脉压，和最靠近心脏的动脉压，表明咖啡在降低心血管疾病风险方面的积极作用。

研究发现，与不喝咖啡的人相比，每天喝2杯的人收缩压平均降低5.2 mmHg，每天喝3杯的人收缩压平均降低9.7 mmHg。

此外，外周脉压、主动脉BP和主动脉PP也观察到类似的趋势。与不喝咖啡的人相比，每天喝1杯咖啡的人，其血压平均分别下降4.7、4.9和4.6。每天喝3杯咖啡的人，分别下降6.9、9.5和6.9。

研究人员表示，研究结果证实了咖啡消费对心血管风险的积极影响，结果支持饮用咖啡对普通人群的心血管风险状况的整体积极影响。

论文链接：

https://doi.org/10.3390/nu15133060

https://doi.org/10.3390/nu15020312