人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。而食用甘薯以消除眼睛疲劳，提高视力。

“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，尤其是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因而，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。

为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄入有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。

甘薯具有“补中益气“的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维他命和矿物质。

近来食品开发出的一种紫色的甘薯新品种，含有很多的能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。