吃凉菜有可能会长胖。

虽然制作凉菜所用的食材大部分都是蔬菜，热量都比较低，一般食用是不会长胖的。但是有些凉菜会加入猪肉、火腿肠等荤菜，这些食物热量和脂肪都比较高，长期食用就会使人发胖。除此之外，凉菜内所用调料的热量也比较高，例如辣椒所含的热量是900大卡/100克，热量很高。因此吃凉菜也是有可能会发胖的。

为什么吃凉菜发胖

1.一般来说，偶尔吃一下凉菜是不会发胖的。但是长期吃凉菜或是食用过多是会发胖的。因为凉菜中含有各种高热量的调料，吃太多就会导致脂肪的堆积。

2.大部分人吃凉菜都会在晚上吃，而晚上人一般都比较疲惫，在吃凉菜之后就不会想运动了，这样反而会发胖。

3.大家在吃凉菜的时候，一般还会吃一些热量较高的食物，例如米饭、油炸食品等，结果就导致了脂肪摄入过量，人自然而然的也就会长胖。

4.凉菜的主要原料是蔬菜，但是也会加入适量的荤菜。而有些比较喜欢吃肉的人在购买凉菜时会加入很多的肉菜，结果就导致所摄入的脂肪和热量过高，从而发胖。

怎么吃凉菜不发胖

要想吃凉菜不发胖的话，首先一定要控制好量，不要吃太多。其次做凉菜时最好是选用绿色蔬菜，少加一些荤菜。最后做凉菜的时候，调料也要放少一点，能够调味即可。同时尽量不要把凉菜当宵夜吃。

吃凉菜的注意事项

1.在外购买的凉菜都会有些不卫生，吃多了可能导致肚子痛。因此尽量不要吃外面的凉菜，实在是想吃可以自己做，健康美味。

2.凉菜再美味，也不要多吃，吃多了会影响身体健康。