植物性饮食与多种健康益处和有利的环境影响有关。对于前列腺癌，既往研究表明，特定的植物性食物（如西红柿）对其具有保护作用，特定的动物性食物（如肉类、乳制品）对其有潜在的有害作用。

本研究旨在评估植物性饮食指数与前列腺癌风险之间的关系，包括临床相关疾病。

这是一项前瞻性队列研究，纳入了卫生专业人员随访研究（1986-2014）中的 47239 位男性。从食物频率问卷中计算出整体和健康的植物性饮食指数。采用Cox比例风险模型来估计风险比（HR）以检验<65岁和≥65岁男性的前列腺癌事件风险。

植物性饮食指数与前列腺癌风险的相关性

在随访过程中，共有6655位男性被确诊前列腺癌，其中515位在确诊时已是晚期状态，956位有致死性疾病（转移或死亡），806位死于前列腺癌。整体植物性食物消费高与致死性前列腺癌的风险显著降低相关（HR 0.81, p=0.04）。在<65岁的男性中，较高的植物性饮食指数与晚期、致死性前列腺癌的风险降低相关。此外，摄入更多的健康的植物性饮食与<65岁的男性总的和致死性前列腺癌风险降低相关（HR分别是0.84和0.56；p分别是0.046和0.03）。

但是，在≥65岁男性中，总的或健康的植物性饮食指数与前列腺癌风险无任何相关性。

综上，该研究结果表明，更多地摄入健康的植物性食物与患侵袭性前列腺癌的风险较低有关，而且65岁以下的男性从中的获益显著。

原始出处：

Loeb Stacy,Fu Benjamin C,Bauer Scott R et al. Association of Plant-Based Diet Index with Prostate Cancer Risk.[J] .Am J Clin Nutr, 2021, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqab365