告别“体制内”，他要做纯天然的食品香料，依靠“专业、专注、品质、服务”，小公司变供应链巨头。他主张企业发展“取之于民，用之于民”，分“三步走”，立志打造行业“隐形冠军”。本期【豫企汇谈】栏目邀请到了郑州雪麦龙食品香料有限公司董事长杜新，看这位良心企业家如何书写瞪羚企业的不朽传奇。

【个人简介】杜新，南阳西峡人。中共党员，郑州雪麦龙食品香料有限公司董事长。

告别“体制内” 要做纯天然食品香料

1986年，杜新从一家医药公司的保管员做起，直至销售科副科长。1999年，调任河南省西保冶材集团公司市场部业务经理。2006年，郑州雪麦龙食品香料有限公司成立了，杜新是董事长，也是公司最大的股东。

谈及辞职，杜新坦言：“从一个职场‘新兵’到业务经理，‘体制内’的工作教会了我很多。说实话，那次辞职我曾犹豫了好久，但为了实现自己做纯天然食品的梦想，我还是选择重新出发。”

为什么要做纯天然的调味料?杜新表示，这个想法是经过深思熟虑的。经过大量的市场调研，他们发现国内做纯天然食品的比较少，天然香料市场鲜有企业涉足。同时，他们还参考了国外的理论、先进经验。“2008年的三聚氰胺事件发生后，雪麦龙的销售额上升了40%~60%，就是得益于公司精准的产品定位”，杜新如是说。

“雪麦龙成立时的注册资本是100万，有12个自然人股东。有的赌上了自己的全部积蓄，有的把房子抵押了，还有的欠着人情从亲朋好友那里借钱。公司成立的手续很繁琐，我们就一趟一趟地往政府部门跑，还有厂房、员工、产品研发等需要敲定。我都不知道自己哪来的精力，硬是撑过来了。现在想来，应该是梦想和压力的缘故。公司事关自己的梦想和12个家庭的命运，容不得半点马虎。”一说到创业，杜新的话匣子就打开了。

依靠“八个字” 小公司变供应链巨头

公司成立后，凭借高科技、天然香料这两个优势，雪麦龙很快就拿到了食品巨头白象、双汇的大订单。2007年7月，雪麦龙公司在新郑市购地二十亩，开建厂房、安装一套300L×3超临界CO₂萃取及50型分子蒸馏等设备。“公司的发展十分迅速。起初，我觉得能有一亿产值的设备就够用了，事实证明我错了。2018年，我们的第四套设备就投用了。”杜新说。

杜新认为目前雪麦龙的营业额之所以能达到四个亿，靠的就是八个字“专业、专注、品质、服务”。谈及成功秘诀，杜新说：“古语有言‘学贵专，不以泛滥为贤’。公司的主营业务是天然香料，那我们就一门心思地做香料，持续不断地对管理、工艺进行改进和创新。别的行业再赚钱，我们也不涉足。”

雪麦龙始终为客户提供稳定的高品质和安全可靠的产品，去年首次荣获“新郑市市长质量奖”。“我们说的出就做得到。为了确保品质，我们公司坚持零库存，当日下单，第二天出货，全国范围内，5日送达。公司设有化验部门，从原材料到产品，我们都会做安全检测。合格率达100%，我们才会出货。出货后，客户会按他们的标准再检验一次，合格率高达98%。”杜新骄傲地说。

如今，雪麦龙的客户包括海底捞、双汇、白象、绝味鸭脖、统一、金锣、卫龙等，市场占有率高达80%。如何实施好个性化、差异化和增值服务呢?“我们公司的客户比较多，有的客户为了保证市场占有率，需要保持风味的独特性，我们就根据客户的要求，做定制化的服务。以花椒为例，我们提炼出来的麻度能达到200个，而我们一般食用的是2个。南方和北方的麻度不一样，不同企业所使用的花椒品种也有差别。为了达到差异化，我们会采购各种风味的花椒，以满足不同客户的需求。”杜新说。

提出“三步走” 打造行业的“隐形冠军”

随着社会的发展，国家对食品行业的要求也越来越高，这对以“全力推动高新技术天然香辛料精油、油树脂成为‘全社会的普遍消费品’”为己任的雪麦龙来说，既是机遇也是挑战。

谈及公司的发展规划，杜新说：“我们做的是纯天然的食品香料，品质成本比较高，所以我们会选择中高端企业，扩大覆盖面。雪麦龙的发展分三个阶段：先进军食品工业，再覆盖餐饮连锁企业，最后是终端。目前我们已经和双汇、白象、海底捞、绝味鸭脖等达成了合作，有十几种产品涉及1000多个口味。在此，我想着重强调雪麦龙在终端方面的规划。现在市面上的普遍做法是先将香料粉碎，再复配。下一步，我们将把精油的复配使用产品推向市场，丰富、方便广大群众的日常生活需求。”

2007年12月，郑州雪麦龙食品香料有限公司被省科技厅认定为“高新技术企业”。2010年，公司投入2000万元，成立了独立的研发部门。“当时，公司的年销售额才过一亿元，有些股东觉得有些冒进，投入太大。但经过反复沟通，我的这个决定终于被大多数股东认可。雪麦龙是一家高科技公司，只有不断改进技术，才能保持住这个优势，继而实现一个更大的目标：做行业的‘隐形冠军’。”一说起雪麦龙的目标，杜新整个人仿佛都在发光。

事实证明，杜新的决策是正确的。“公司采用的是超临界二氧化碳萃取技术，起初我们生产产品时，二氧化碳都被放掉了，既可惜，又不环保。经过共同努力，生产部门同事们做了一个回收装置，将CO₂循环利用，一年可以为公司节省上百万。遗憾的是，这项创新是下半年做的，我们公司的奖金是按当年节省资金乘以固定比例计算的，所以他们就有点‘吃亏’，只拿了20万元。”杜新笑着说。

郑州雪麦龙目前有220名员工，人均年产值超180万元，销售额年增长率超30%。“作为河南省农业产业化龙头企业，雪麦龙在国内市场占有率大概是80%，除那些知名企业外，重庆、四川许多餐饮企业的火锅底料，也都是我们供应的。另外，我们也开始进军国外市场，产品远销美国、加拿大、俄罗斯、巴西、东南亚等国家和地区。照目前的发展态势，我相信雪麦龙终会成为行业的‘隐形冠军’。”杜新说。

不忘报国恩 取之于民、用之于民

“穷则独善其身，达则兼济天下”，杜新是这么想的也是这么做的。“取之于民，用之于民。首先，提高员工待遇，把公司做好。自公司成立起，公司员工的工资每年都会涨，还有各种奖金福利。目前雪麦龙人均月薪5000元以上，员工流失率极低。”杜新说。

“其次，做公益。每年的重阳节，我们都会到有老人的员工家里走访，陪他们聊聊天，看看他们的生活状况。另外，我们还会资助贫困生，每年至少到资助生家里两次，帮他们解决生活中的难题。”杜新接着说道。

“今年‘十一’假期拜访的那户贫困生家庭给我留下了深刻的印象。一家三口，主要劳动力是一个58岁的男同志，他有一个93岁的母亲，还收养了一个14岁的孩子。没有固定工作，一家就靠男子打零工过活。那天，外面下雨了，他们的屋里也下雨，用来接水的盆盆罐罐摆了一地。我们已经把那家作为重点资助对象了，前期是物资等捐助，后期会对房屋进行修缮。”说到这里，杜新的眼圈泛红了。

今年是新中国成立70周年，身为祖国繁荣富强的见证者和受益人，杜新感慨良多。“作为一家瞪羚企业，我们享受了很多好政策。企业所得税率一般为25%，国家对我们这种高科技企业仅征收15%。另外，还有电费补贴、研发补贴等，一年下来，能省300多万呢。”面对镜头，杜新十分坦率。

从注册公司到供应链巨头，杜新成立独立的研发部门，扩大生产规模，雪麦龙的每一步都迈得很稳。公司取得了一定的成绩后，他选择造福员工，回馈社会，堪称“良心企业家”。未来，让我们一起见证“隐形冠军”的诞生!

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