中山路附近，什么小吃值得吃？

游客一般是，哪里热闹哪里凑。

本地人嘛~哪儿凉快哪儿待。

不过也有例外，中山路有家古早味十足的小店，本地人和游客都爱吃。思明北路特香包往中山路方向第一个小巷，隐居巷内十米处，这家质朴接地气的【翔安番鸭面线】，算是我本人私藏的好店之一。

小店由一对夫妻悉心经营，进门可见的两口土砂锅遍布着岁月沧桑的痕迹。每天六点，妻子便开始了日复一日的煮汤工作。

古早味的四物汤，算是这家店的精髓和灵魂之所在。将药材熟地、当归、川芎和白芍扎成药包整包放入砂锅中熬煮三小时。上了年纪的土砂锅，绝对是仅此一家的好味道。

来到店里，最常点的，莫过于番鸭面线了。这里的番鸭，选的是纯正的水库老鸭，和四物同锅炖煮三小时，番鸭的鲜甜和四物的浓醇厚重交织融合，味道十分立体。鸭肉也保持着十分鲜嫩丰腴的口感。

直接点上一只大鸭腿，吃起来更是过瘾爽快。鸭腿的肉质会更加紧实，越嚼越香，搭配着柔润顺滑的面线，十分讨喜。

这样一份足料面线只要18元，老板这样真的赚钱吗……大口食肉，嗦口面线，再浇上一口热汤，整个人活力焕发。虽说是四物汤，药材味却丝毫不会过分刺激，暖暖的温润十分沁人心脾。面线煮的刚刚好，滑爽可口，在汤里泡久点口感依旧。

满到快要溢出来的鸭杂面线，更加有年代感的存在。在饥饱问题都勉强的年代，罕见的吃鸭时节，剩下的鸭骨头鸭内脏也会被充分利用，拿来和药材一起煮再加上面线，这就是最开始的“番鸭面线”。现在物质足够充裕，端起这碗内脏面线，令人感慨良久。

虽然只是小店，勤勉的老板也不放过每一个施展刀工的机会。

除了鸭，还有不少其他的配料。

这碗看起来不起眼的猪心面线，格外留下好印象。猪内脏和鸭内脏有着异曲同工之妙，弹脆的口感和四物汤格外搭调。

还有海鲜元素的海虾面线、海蛎面线，这给料真的太慷慨啦！

偶见一对恩爱的小情侣，两个人走走逛逛，分食一碗面线，这温馨感，和四物汤一样暖心。

人潮拥挤，走走停停，拥堵喧嚣的繁华街道，别错过这家隐居路边的古早味。

翔安番鸭面线

地址：后厅衙巷1号101室之一。