从小就喜欢这个饼，但是不会做，记得最早我发现自己做的这个饼是爷爷尝过以后告诉我说：你烙的这个饼太硬了，咬不动。我才知道原来千层饼要很柔软才好吃。其实老妈就很会做这个饼，做出来柔软，外脆里嫩最好吃，，所以就回家问了老妈，老妈只告诉了我一个小窍门，做出的饼就绝对的不一样了，太好吃了，其实很简单，慢慢告诉你，你也会做出好吃不硬的葱油饼。

材料：面粉，开水，葱，花生油，盐。做法：

1，用开水烫一半的面粉，再加入凉水和好面团，松弛一会揉匀。

2，揪成小剂子。

3，用擀面杖擀成薄片。

4，撒上花生油刷匀。

5，均匀的撒上盐。

6，再撒上葱末。

7，卷起来。

8，盘成一个圆，一边盘一边拽长，这样层次会更多。

9，擀开，电饼铛预热，放入电饼铛3分钟。

10，两面成金黄色，即可拿出享用。

峰儿话语。

1，这个饼柔软的关键是用开水和成半烫面，这样在凉了的时候也是很柔软的。

2，烙饼和的面团一定要柔软一些，这样饼的口感也会很棒。

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