鸡蛋是民众平常摄取蛋白质的重要​​来源，也有业者推出含各种其他营养素的蛋，希望吸引消费者的目光。打着抗癌的招牌，最近就有一种「硒蛋」在市面上窜红，价格还多了近一倍。但是消基会指出，这种蛋里的「硒」含量不到10微克，对人体难有实质帮助。

　　最近「硒」因为具有预防癌症及心脏病的能力而美名四播，硒是地球自然存在的固态成分，但是其不同型态的存在，对人体同时具有必要性与毒性，人类对有机或无机态的硒皆可利用。

　　一般而言，人体一天能摄取55到400微克的硒，硒的作用类似维他命E，有助于防止氧化引起的组织伤害;只是动物或人类一旦摄取超过每日所需硒量的5～10倍，持续好一阵子就会对健康产生危害。

　　然而市面上这些「隐喻」含有硒成分的鸡蛋，其实含量都不到10微克，对人体难有实质帮助。而且一般食物中都含有硒，又以鱼类、肉类和五谷中较多。但若摄食过量，可能导致毛发异样、指甲脱落、脚趾甲异样等副作用。