“秋天到，南瓜俏”，到了南瓜收获的季节，又可以花式吃南瓜了！南瓜这种百搭的食物，搭配新鲜的谷物与蔬菜都有不同的口味与营养。 南瓜蒸糯米饭、南瓜蔬菜饼、南瓜浓汤、南瓜发糕都是简单又好吃～

作为秋天的应季食材，南瓜不仅好吃，更有十分丰富的营养，特别是 秋天皮肤干燥，最适合食用一些南瓜来润燥护肤，同时南瓜中又含有多种氨基酸和维生素，无论是给宝宝做辅食还是日常食用都是非常不错的选择。

今天小果儿带来一道口感清甜又营养丰富的南瓜蒸鸡，只需将鸡肉简单的腌制后放在南瓜内蒸制，无需过多的烹饪与调味，南瓜吸足了鸡肉中的汤汁，每吃一口，都是哇哦～

· 南瓜冬菇蒸鸡 ·

By 斋啡加大

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· 主料 ·

贝贝南瓜〡1个

· 辅料 ·

鸡腿肉 | 120g

香菇干 | 3朵

生姜 |2片

红枣 | 1颗

生粉 | 1勺

料酒 | 1勺

生抽 | 1/2勺

老抽 | 1/2勺

糖 | 1/2勺

熟油 | 1勺

香油 | 1/4勺

1.鸡腿肉洗干净擦干水分后切成一口大小的块。放入生姜片，生粉，料酒，生抽和糖抓拌均匀，腌制10-15分钟。

2.香菇提前泡发后挤干水份，红枣去核，切成薄片后加入鸡肉中一同腌制。

3.南瓜洗干净外皮，顶朝下放在盘子里，微波炉高火叮5分钟。

4.切掉顶部的部分。小心烫哈，真的烫

5.用勺子挖出籽和瓤。

6.然后填入腌好的鸡肉和香菇。

7.封上耐热保鲜膜，蒸锅上汽后大火蒸25分钟左右。

8.出炉后再滴上几滴香油。开吃。

南瓜吸足了鸡汁，简直不能再香了！这样一份美味又精致的料理是由 豆果美食达人斋啡加大提供的，自小便喜欢美食，直到后来出国留学，给了她实操的机会，在豆果上混迹5年的她，早就是一个名副其实的美食达人了。

by 斋啡的海苔肉松小贝

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也正是对于美食的热爱与追求，哪怕是作为一个医学博士后，需要面对工作与研究的双重压力下，她也没有放弃，也正因如此让她 正在举办的第四届中国家庭烘焙料理大赛中一路披荆斩棘，进入到决赛中。

by 斋啡的圣诞黄油蒜香烤鸡

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斋啡说， 每个出国留学的人，烹饪都是必修课。毕竟身在异国他乡，记忆中思念与熟悉的中餐，只能自己动手。她出国的时候还比较早，彼时的互联网抑没有现在发达，那时的留学生聚在一起煮饭是增进友谊最好的方式，甚至在墨尔本当地有家很名的中餐厅，叫阿姨水饺，同学们吃过她水饺后，甚至戏称她是黄阿姨水饺。这一点一滴的积累也支撑她在留学的时候，开办了 自己的美食专栏。

by 斋啡的橘子奶油蛋糕

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大抵是因为留过学的原因吧， 她做的烘焙与料理，总是有着一丝中西结合的味道。至于爱上烘焙的原因则更是简单，只不过是因为租的房子里有一台烤箱而已，为了把它利用起来，起初是跟着视频做烘焙，到后来在 豆果课堂的直播课上跟着上面的老师学，现在，她说做面包都已经闭着眼睛做了，这庖丁解牛般的自信，就是来源于不断的操作和反复的练习。

by 斋啡的无油全麦loaf

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这位从小便成绩优异的女学霸把即将到来的烘焙大赛看作是一场考试，她说 想通过这场烘焙大赛知道自己烘焙的水平，但更多的是向老师和前辈学习，把烘焙这件事儿，一直做下去。

by 斋啡的意式树莓马卡龙

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斋啡说，她最想的还是 通过这场烘焙大赛认识更多志同道合的美食爱好者，毕竟平时在工作中接触美食爱好者少之又少～

今天 第四届中国家庭烘焙料理大赛已经在上海拉开序幕，快来跟着顶级大师学烘焙，结交更多美食爱好者！

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