4年级女儿自制虾丸，鲜甜弹牙，好消化易吸收，一口一个好解馋

广东的早晨还不算很冷，早上6点多穿上一件长袖，踩着单车去市场买了虾。为了等我买回食材，回到家的时候女儿已经起床了，行动派的吃货还是值得表扬的，让女儿不赖床的就是她最爱的马蹄虾丸。

虾，是很多孩子都爱吃的食材，口感鲜甜弹牙，脂肪含量很低，又很容易做。平时工作日都是白灼大虾、焗虾、煎虾，今天周末了，真的是让孩子特别开心，因为答应她的要做虾丸的，周末不用匆匆忙忙做饭，可以给虾做出点花样了，女儿说好的要自己来做，女儿四年级了，名副其实的吃货一个，爱吃也爱自己折腾做吃的。

虾，不管是淡水虾还是海虾，营养价值都真的是很高的，虾肉含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量很低，多吃也不担心长肉肉，减肥、健身的人吃虾没负担。虾肉食用后很容易被肠道消化吸收，虾含有的比较高的钙、磷、镁等矿物质，是小孩、产妇、身体虚弱人群和减肥人群补充蛋白质的理想食物。

马蹄和虾真的是很搭，平时做虾丸我们都会加几颗马蹄，增加脆甜的口感，马蹄这个季节吃也是很好的，清热去火。今天还准备煲莲藕章鱼花生排骨汤，于是，加多了一小块莲藕，口感也很丰富。

【马蹄莲藕虾丸】

【材料】：

鲜虾300克，马蹄三四颗，莲藕一小块，盐适量，玉米淀粉两勺，水适量，油适量

【制作步骤】：

1.马蹄、莲藕去皮切小块，放入绞肉机里，搅三五秒，别搅太碎。

2.鲜虾剥壳放入绞肉机里，加入盐，再次启动绞肉机，搅碎，有点颗粒的口感更好，所以不要搅太碎。再加玉米淀粉和少许水，用筷子往一个方向搅拌上劲。

3.多功能锅选择高档火力，丸子盘刷上油；戴上手套把虾泥做成丸子的形状，放在丸子盘里。

4.煎至虾丸成熟即可，至于煎到什么程度，主要看自己喜欢的口感，我们喜欢吃表面更焦黄一些的，所以会煎久一点。

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