麻城肉糕是湖北黄冈麻城市的一道传统名菜，也有人把它叫作鱼糕，因为它主要是用鲜鱼肉和五花肉制作的，做出来的肉糕嫩而不散，肥而不腻，鲜嫩多汁，像极了肉片，吃着柔软还很有嚼劲。

黄梅鱼面是湖北黄冈市的一种特色面食，这道面食流传至今至少已有一千多年历史，可以说是当地的一绝，是用鱼肉和苕粉制作成的，做好的面又细又白，面越煮越清透。吃法多样，可以生炒、热煮、煨汤，也可以搭配其它食材，烩着吃，入口爽滑劲道，鱼味绵长。这道面食正好对应了一句话“吃鱼不见鱼，似面亦非面”，是道纯天然的绿色营养食品。

蕲春酸米粉是湖北黄冈蕲春县的一道特色米粉，这道米粉在历史上久负盛名，需要经过15道工序精制而成，做出来的米粉入口酸爽，看着晶莹剔透，色泽乳白，口感劲道，质地柔韧。

黄州烧梅是湖北黄冈一道特色名吃，这种烧梅制作精细，馅料主要是用桂花、肥肉、花生、葡萄干、冰糖等食材制成，做出来的烧梅上似梅花，下似石榴，也叫石榴烧梅，是一种传统甜食，吃着香甜可口，甜而不腻，口感软糯。

团风狗脚是湖北黄冈团风镇的一道风味小吃，利用传统的制作工序制作而成，做出来的颜色为金黄色，吃着酥脆干香，耐咀嚼，较硬，外脆内香，能够长时间保存。

黄冈东坡肉是湖北黄冈的一道地标性美食，也是来黄冈的必点菜，这里的东坡肉可以说各取眉州东坡肉和杭州东坡肉的长处，做出来的东坡肉色泽酱红油润，口感香糯微甜，吃着如豆腐般酥烂而不碎，瘦的不粘牙，肥的不腻口。

大金肥肠粉是湖北黄冈武穴市大金镇的一道特色小吃，也是大金的招牌美食，这道粉主要是用洗净的猪肠和粉条，再搭配上当地特制的调料制成，做好的肥肠粉色香味俱全，肥肠吃着软糯可口，酸菜脆爽可口。