来源：北青壹现场

记者 | 宋霞

编辑 | 张彬 白龙

上热搜

芹菜面膜大火 研发负责人直言没想到

11月9日在山东章丘举办的大葱文化旅游节上，由哈工大机器人（山东）智能装备研究院研发的一款芹菜面膜吸引了众人的目光。“山东成功研发芹菜面膜”这一消息随后也登上了网络热搜榜，引发网友和媒体的关注和热议。

北青报记者从该产品包装上了解到，该款面膜以食品级分子原料，精华液配方，除了迅速补充水等功能，还能杀菌消炎。

对于忽然之间的“火爆”，负责该产品研发的副主任孙胜楠直言，“没想到，可能是因为大家对此比较新奇。”她介绍，当地有名的蔬菜鲍芹中含有的黄酮等活性成分具有抗氧化、抗炎的作用，“特别是芹菜叶和根部中黄酮含量最高，基本是人们不食用的部分。“孙胜楠表示，目前产品还处于试生产阶段，还没上市，计划今年年底或明年年初投入市场。”

搞研发

“误打误撞”整出面膜、眼膜

哈工大机器人（山东）智能装备研究院分为四个方向，而芹菜面膜则是出自该院的生物健康工程研究所，孙胜楠主要负责鲍芹、大葱、桔梗深加工的工作，具体来讲就是指，对鲍芹、大葱、桔梗中的活性成分进行提取，然后做成相应的产品，比如食品方面有固体饮料、液体饮料，桔梗含片；护肤品里有芹菜面膜、眼膜、精油。

她还解释道，因为农产品的市场价格忽高忽低，为了帮助农民抵御市场风险，进行深加工就很有必要，“今年鲍芹的价格要比去年低，如果面膜产业化之后，就能新增加一项收入途径，从而延长农产品的产业链。”

孙胜楠告诉北青报记者，芹菜面膜的研发从2017年年初开始的，目前已经投入研发资金100多万。然而她的团队最开始的想法是做一项专利实验，用芹菜纤维制作面膜纸，但是在此过程中发现芹菜中的黄酮等活性成分具有抗氧化、抗炎的作用，所以就想尝试做起了主打抗氧化、抗炎的面膜等产品，“现在正在着手将其中的眼膜和面膜产品进行批量生产并推向市场。”

孙胜楠介绍说，鲍芹制作一张面膜需要经过提取有效成分、浓缩、提纯以及添加其他纯天然植物原料等步骤，主要有5大步：第一步将鲍芹切碎,加入食品级乙醇；第二步放入仪器提取黄酮；第三步加热；第四步浓缩；第五步提纯。

回质疑

芹菜是感光蔬菜 敷完面膜晒了太阳会变猪头？

对于这款即将推向市场的新奇产品，在吸引一些想尝鲜的关注者跃跃欲试，纷纷在询问上市时间和价格等问题，还有一些人担心芹菜属于致敏蔬菜，会引起光敏反应，“对于很多光过敏体质的人来说，敷完芹菜面膜第二天晒太阳可能会变猪头。”

对此孙胜楠解释称，其实在该产品引发广泛关注后，她也一直在浏览网上的一些评论，“我注意到，这条评论的排名还是很靠前的。”

她认为有必要做一下澄清，所谓光敏反应，是指食物中含有感光的成分，经过太阳的直射后会引起过敏反应，而在芹菜中含有的感光成分是一种挥发油，叫做呋喃香豆素。

但是，面膜是对芹菜中的黄酮成分进行的提取，纯化后原料中呋喃香豆素的含量极其微小。而且食物致光敏反应的必备的条件是长期食用该成分，但是一般人不会长期大量使用这一种蔬菜，所以不用担心会有过敏反应。

此外，她还强调，“上市前，还会做相应功效的安全检测和评价，对于一些过敏情况会做相关的提示。”

解疑惑

不用担心带一脸芹菜或大葱味出门

孙胜楠还介绍道，1斤鲜芹菜经提取纯化后才能生产1片面膜，这款面膜配方是全国首创，“目前面膜已送交质检部门并将申请专利。”

虽然产品配方是独创的，但是面膜纸却是使用的某厂商的，所以在一些制作工艺方面也请教了专业技术人员，因此前市场上有一种以黄瓜为原料制作的产品叫黄瓜水，可以浸泡面膜纸，“目前也正在考虑做一款以芹菜为原料的芹菜水或精华。”她还透露到，备受网友关注的大葱面膜，“正在研制中，现在不宜公布。“

虽然样品还没有面世，但网友称“这颇有味道的大葱面膜，会不会辣脸、辣眼睛？”

孙胜楠表示，她同样了关注到了网友的这一顾虑，完全不用担心会带着一脸芹菜、大葱味出门，芹菜和大葱中的刺鼻气味是挥发油产生的，“产品经过提取等处理后挥发油的成分微乎其微，后续根据需要会尝试添加香料做一下改善。”她称，目前的产品并未添加其他香料。

而对于产品上市的定价、推广等问题，她表示，“一切都在规划中，目前正在着手批量化生产、定价、成本核算。会参照市场价位，根据成本核算数据进行定价。”

向勤如(EN006)