面条是一种制作简单，营养丰富的食物，既可以当主食也可以当小吃。大城市面条快餐店就占了非常多，几乎人都爱吃。中国面条的非常多种类，有些城市还以面条而出名，比如兰州拉面、山西刀削面等等。制作方法也是很多：煮、炒、焖、拌等等，不同的做法，面条吃起来的口感也是大不相同。

很多人一个人在家的时候，不想做饭，也是选择煮面条，方便又简单。煮面条的时候，很多人都是水开了直接下面条，但是这样煮出来的面条，口感很差，面条烂的，没有一点嚼劲。一起看看正确的做法吧。

煮面条的时候，我们不能够直接沸水下锅，我们应该在水还是冒泡泡的时候，就把面条放进去，这样面条会在水逐渐沸腾的时候煮熟，这样就不会那么容易变烂，煮几分钟就可以捞起来了，如果面条直接沸水下锅，很容易就直接熟了，煮一下就烂掉了。

面条捞起来后，不能放在一旁备用，要不然很容易坨，我们应该在捞起来的时候就准备一碗凉白开水，面条捞起来了就把它放进凉白开水中。这样可以让面条不黏连，吃起来更加爽滑，更加有嚼劲。最后再把面条控干，放入高汤中沸腾一下，配上调料那些就可以吃了。

这样煮出来的面条就不会黏连。吃起来也是更加有嚼劲，最简单的家常面煮出来的口感也是不输外面煮的面条。煮面条看似是一件很简单的事情，但是想要煮的好吃，还是有一定的技巧，煮面条的时候不能沸水下锅，煮好之后要过一遍凉白开水，这样煮出来的面条才会更加有嚼劲，口感更加好。