随着冬天的到来，又到了吃冬笋的季节，冬笋是一种非常肥美的食物，不仅口感非常好，而且还有很多的功效，是在冬季非常推荐给大家食用的一款时令蔬菜，今天给大家介绍的就是一款适合十四个月以上的宝宝才可以食用的银鱼烩冬笋。

冬笋是非常好的一种药食同源的食材，在中国也有很早就开始吃冬笋的记载。同时冬笋也有主要的六大功效：

1，胶质，冬笋里面含的胶质量非常丰富这种胶质可以帮助身体生成新的血小板，有非常好的止血效果。

2，膳食纤维，冬笋中有的膳食纤维含量也很丰富，有非常好的促进肠道蠕动，帮助消化的作用，是一款可以预防便秘的好食材。

3，维生素，冬笋中含有大量的维生素，可以帮助养肝

4，香气，冬笋有一种特殊的香气，这种香气可以促进胃酸分泌，帮助消化食物，在冬天食用可以帮助肠胃消食，避免积食。

5，清热化痰。冬笋可以帮助人体清热益气，也是一款很好的可以帮助人体清热解毒的食物。

6，高蛋白，冬笋在在素食食物届中，蛋白含量相对较高，可以帮助人体补充适当蛋白质，其含有的多糖也有帮助抗癌的作用，在冬季多食用一些也可以帮助提高抵抗力。

材料：

冬笋，银鱼50g，荠菜30g，香菇一个，香葱，老姜，食用油，盐，水淀粉

步骤：

1，在冬笋肩部的地方斜切一刀，在竖着切一刀，即可将笋皮剥干净

2，煮锅加水，放入一把大米和冬笋，开火后继续煮20-25分钟左右捞出备用

3，香菇，冬笋切成两个黄豆粒大小左右的长条

4，炒锅烧热倒入食用油，放入葱姜丝炒香

5，放入切好的冬笋煸炒至出焦香味

6，放入香菇煸炒至香菇变软

7，放入银鱼、荠菜碎，清水，炖煮3-5分钟

8，出锅前放入适量盐，勾入水淀粉混合均匀即可出锅

TIPS：

在煮冬笋的时候放大米是因为经过时间的炖煮，将大米煮成米汤的样子，米汤可以将冬笋中的苦涩和麻嘴的味道吸附出来，这样可以使冬笋食用起来更加鲜美