天热了，小朋友或多或少都有点缺乏食欲，小编家小孩也是，吃饭又开始让小编我操碎了心，那么，作为聪明的妈妈们，咱们就在质量上下功夫吧，多给孩子做些高蛋白小体积的菜，少吃也能让营养充足。今天小编和大家分享的是“青红椒炒虾仁”。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对小朋友和老人来说，是一道非常好的进补菜。这道菜,虾仁的嫩滑,在青红椒的寸托下,逾加突出。喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

青红椒炒虾仁

配料：

海虾 几个、花生油 一勺、精盐 一撮、青红椒 几个、姜丝 一把

烹饪步骤：

1.虾去壳，去虾线，青红辣椒切片，姜切片备用

2.油锅烧热，炒香姜丝

3.将虾仁倒进去翻炒至微微变色

4.倒入青红椒一起翻炒片刻

5.淋入少许水

6.烧制微微收汁后撒入盐，翻炒均匀

7.出锅前烹入生抽即可

8.趁热吃哦

烹饪小贴士：

1、优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。2、市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。3、滑炒虾仁要油多些.。4、不要等到虾仁完全变色哦，微微变色就要倒入辣椒一起炒，不然就太老了。5、出锅前烹入生抽更香哦。6、大火快炒。时间不宜太长。

小仙女们平时都会做哪些下饭又有营养的菜呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。