秋葵是最近一阵很受欢迎的一道新菜，秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效，秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。用炝拌的方法最大程度的保留了秋葵的营养成分，做法也很简单哦。

材料。

秋葵，大蒜，生抽，盐，花生油。

做法。

1，秋葵洗净。

2，切两半。

3，用开水焯一下。

4，立马放到冷水里过凉。

5，摆到盘子中。

6，大蒜切末。

7，碗里加入生抽2勺，醋半勺，盐1克，纯净水3勺。

8，料汁浇到秋葵上面，加入大蒜末。

9，锅里把油烧到冒烟时。

10，把热油浇到蒜末上。

峰儿话语。

挑选秋葵要尽量选择嫩的，好吃，焯秋葵时一定不要时间太久。