喝酒会上脸，这事是由基因决定的。当酒精进入人体之后，肝脏负责酒精的分解和代谢。但是，有一部分人由于存在乙醛脱氢酶2的基因突变，当乙醇转化为乙醛之后，乙醛并不能正常地被进一步分解，而造成了乙醛在体内的蓄积。而乙醛有扩张毛细血管的作用，脸上的毛细血管扩张了，就会导致脸红。

近日，北京大学联合英国牛津大学的研究人员发表了一篇题为“ Alcohol metabolism genes and risks of site-specific cancers in Chinese adults：An 11-year prospective study “的研究论文，研究分析了中国人基因突变低酒精摄入量与癌症之间的关系。研究发现，即使少量喝酒，也可以直接导致多种癌症发生，并且这些风险会在乙醛脱氢酶缺陷人群中进一步增加。

https：//onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.33917

研究背景

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2019年12月12日，斯坦福大学医学院的研究人员发现，参与酒精代谢的一种关键酶的常见突变会增加阿尔茨海默症患者和小鼠细胞的损伤。也就是说喝酒“上脸”的人（ALDH2突变）喝酒更容易老年痴呆。

2020年5月，日本东京大学等研究机构的研究人员在《Science Advances》上发表了研究论文，研究综合分析了531名胃癌患者的基因组数据，并调查了他们的生活方式。这些患者中，319人为亚裔，其余212人为非亚裔，通过比较分析两组的数据差异，研究人员总结发现了亚洲人容易得胃癌的两个重要因素：生活习惯（饮酒）和遗传突变（ALDH2、CDH1)。

研究过程

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研究人员追踪了中国CKB数据库中的512726名中国男性和女性，平均时间长达11年。研究探索了与低酒精摄入量相关的两种基因突变（ALDH2和ADH1B），这两种突变在中国和东亚人群中很常见，经常作为酒精摄入量的代表，属于天生遗传因素，独立于其他生活方式因素。

研究人员通过问卷形式收集了参与者的饮酒习惯和近十多年的健康记录，并采集血样长期保存。在11年的随访中，共有9339名参与者患上了癌症。

研究结果

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数据分析发现，携带一到两个 ADH1B 的男性患癌症的可能性降低13%-25%。尤其是与酒精相关的特定癌症，如头部、颈部和食道的肿瘤。此外，携带两个 ALDH2 的男性很少喝酒，整体患癌症的风险降低了14%，患食道癌、结肠癌、直肠癌和肝癌的风险降低了31%。

对于那些至少有一个突变仍然经常饮酒的人，头颈癌和食道癌的发病率明显更高，这表明无法分解乙醛可能与癌症风险增加直接相关。

总之，该研究强调了即使少量喝酒，也可以直接导致多种癌症发生，在不能正常代谢酒精的遗传性低酒精耐受性人群中，这些风险可能会进一步增加。

参考资料：

https：//onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.33917